Sirope de arce y rocíalo encima, ven aquí
Con algo
azúcar en polvo.
Oh sí.
Hola y bienvenido a In the Kitchen with Matt.
Soy su anfitrión, Matt Taylor.
Hoy, les voy a mostrar cómo hacer popovers.
Oh, sí, los popovers son increíbles.
Me encanta tomarlos para el desayuno o el brunch.
Realmente fácil de hacer con solo un puñado de ingredientes.
Si puedo hacerlo, puedes hacerlo antes de que yo continúe.
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Vamos a hornear abajo.
En la descripción, encontrará una lista de los ingredientes y
hay monturas.
Comience con una taza de harina para todo uso.
Agregue media cucharadita de sal y dos cucharaditas.
de azúcar.
Técnicamente, también podría simplemente dejar el azúcar y
tomaremos un batidor
y solo sube eso.
Y ahora en un tazón grande, voy a agregar mi
tres huevos, tres huevos grandes y media cucharadita de
extracto de vainilla, y esto también es opcional y solo agrega
un poco de sabor.
Técnicamente, los popovers se pueden hacer solo con huevos,
harina y leche, solo tres ingredientes.
La sal, el azúcar y el extracto de vainilla son solo
para darle más sabor.
Démosle a esto un buen batidor.
Ahora, solo hago esto con un batidor de mano, pero muchas veces
esta masa de popover se hace en una licuadora.
Es realmente rápido y fácil en la licuadora si quieres
limpia la licuadora.
Pero si no tienes licuadora o no quieres usarla,
simplemente haces todo a mano.
Está bien, David, buen WISC.
Y ahora tengo una taza de leche aquí, pero queremos
caliéntalo.
Queremos que esté tibio, no caliente.
La masa de popover tibia debe estar algo tibia cuando se va
en el horno.
Sigamos con esto en el microondas.
Quiero hacer unos 45 segundos.
Solo necesita estar caliente.
Algo de la misma temperatura que tendrías si estuvieras
voy a poner levadura en esto.
Bien, alrededor de unos 100 grados Fahrenheit.
Si hace demasiado calor, cocinará los huevos y no queremos eso.
Además, precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
o 205 grados Celsius.
También ayuda si los huevos están a temperatura ambiente.
Pero está bien si no lo están, simplemente vierta esa leche.
Y dale un buen whisky
y luego solo voy a agregar toda esa harina de una vez
y solo le daremos un buen whisky,
agradable y funcionando sin problemas.
Puedes ver cómo una licuadora te vendría muy bien.
De acuerdo, hasta que esté realmente agradable y líquida y no haya
grumos o algo por el estilo, esto está listo para funcionar.
Y ahora voy a dejar esto a un lado.
Tengo dos cucharadas de mantequilla que derretí
microondas, y también puedes hacerlo en la estufa.
Y tengo mi molde para muffins aquí.
Y lo que voy a hacer es [ __ ] un pincel para hilvanar
y ven aquí y los vamos a basar al costado y
en el fondo con mantequilla.
Alternativamente, puede simplemente rociar la sartén con la cocina
rocíe si lo desea, pero la mantequilla agrega un poco
sabor que se basa en todo el interior aquí.
Y esto mantendrá el
mismo sabor, pero también evita que los mini popovers maker se peguen demasiado
a la sartén.
Puede que se queden un poco quietos, pero
esto definitivamente lo ayudará.
Está bien.
Y cualquier resto de mantequilla que tengas, solo voy a poner
esto en la masa, luego lo haré de nuevo.
Batidor.
Y ahora metemos la sartén sola primero en el horno,
y queremos calentarlo durante unos dos o tres minutos.
hasta que se caliente porque es importante que la sartén esté caliente
cuando vertimos el pop tibio sobre la masa.
Está bien.
Debo seguir así durante unos dos o tres minutos en
el horno primero.
Está bien.
Mi sartén está muy caliente.
No quieres pasar más de tres minutos
porque la mantequilla empezará a arder.
Y por supuesto, uso mi menta caliente para sacar la sartén.
del horno.
Y lo que haré ahora es tomar una cuarta taza medidora
y solo ven aquí y vamos a llenar todos estos.
Entonces es alrededor de dos tercios.
Muy bien, una vez que los tengas todos llenos, es hora de irse
de vuelta al horno y lo vamos a hacer de 20 a 25
minutos hasta que se hinchen y estén bonitos y dorados
marrón y algo crujiente por fuera.
No abra el horno antes de los 20 minutos porque
puede hacer que se desinflen.
Así que de 20 a 25 minutos, nuevamente, 400 grados Fahrenheit,
205 grados centígrados.
Y, por supuesto, usa tus guantes calientes para agarrar la lata de muffins
y volver al horno.
Y cuando salgan del horno, mirarán
algo como esto.
Mira, aquí es de donde viene el nombre Popover, ¿son ellos?
suben y se derraman sobre la parte superior del molde para muffins o el
pequeños pop sobre sartenes específicos.
Y ahí vamos.
Y deja que esto se enfríe durante unos dos minutos,
tres minutos solo en la sartén.
No querrás dejarlo demasiado tiempo en la sartén caliente porque
la voluntad puede desinflarse.
Así que déjalo aquí, como dije, unos dos minutos.
y luego lo moveremos, los moveremos a una rejilla de alambre
enfriar completamente.
Correcto.
Una vez que se enfríen un poco, sáquelos y luego
una vez en las rejillas de alambre, solo necesitan un juego para un par de
minutos y luego estarán listos para servir como quieras.
Y déjame separar uno de estos y mostrarte lo que es
parece, el tipo de crujiente en el borde y podría ser
hueco por dentro.
La mayor parte del tiempo será un poco hueco en
el interior.
Y una cosa que quiero señalar es que esta receta está un poco en
el lado del huevo.
Me gusta que el mío sea un poco nervioso.
Pruébelo así primero.
Y si es un poco demasiado nervioso para ti, puedes reducir
los huevos por uno y use solo dos huevos en lugar de
tres huevos.
Mm hmm.
Y mi forma favorita de comer es como un panqueque
bistec, algunos.
Sirope de arce y rocíelo encima por todas partes.
Y ven aquí en algunos.
Azúcar en polvo.
Oh sí,
y a veces el bolsillo, ya sabes, se llena de una
pequeño bolsillo, el popover lo hará y luego el jarabe
deténgase allí.
Son tan deliciosos.
Muy bien, los popovers están hechos y resultaron fantásticos.
Realmente fácil de hacer.
Si puedo hacerlo, tú puedes hacerlo.
Si te gusta comer popovers, deja un comentario abajo y
déjame saber cuáles son tus ingredientes favoritos para ponerlos.
Soy Matt Taylor.
Este ha sido otro episodio de En la cocina con Matt.
Gracias por acompañarme como siempre.
Si tienes alguna duda, comentario o solicitud ponle
abajo y me pondré en contacto con usted tan pronto como pueda.
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Empujalo.
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Cuídate.
Es hora de que me sumerja en esto.
Oh sí.
Super excitado.
Mmm.
Oh.
